ของหวานๆ

สูตรขนมไทย – เค้กฝอยทอง ส่วนผสม เค้กฝอยทอง แป้งเค้ก 100 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา น้ำตาลป่น  120 กรัม นมข้นจืด  3 ช้อนโต๊ะ เอส พี 10 กรัม กลิ่น(วานิลลา หรือ เนยนม) 

สูตรขนมไทย – ขนมอาลัว ส่วนผสม ขนมอาลัว แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย กะทิ 1+1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1+1/4 ถ้วย (เราลดน้ำตาลเหลือ 1 ถ้วยค่ะ) สีผสมอาหาร วิธีทำขนมอาลัว 1. ร่อนแป้งเค้กเตรียมไว้ 2. ผสมน้ำตาลทราย กะทิ ลงในแป้งที่ร่อนไว้ คนให้น้ำตาลละลายและแป้งไม่เป็นก้อน 3. เทใส่กระทะ กวนบนไฟอ่อน ๆ

สูตรขนม – ขนมโตเกียว ส่วนผสม ขนมโตเกียว  + ส่วนผสมทำตัวแป้ง + ไข่ไก่ 4 ฟอง แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง น้ำ 3/4 ถ้วยตวง โซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา + ส่วนผสมไส้ขนมโตเกียว + ไข่ไก่ 4 ฟอง แป้งข้าวโพด

สูตรขนม – ขนมรังผึ้ง ส่วนผสม ขนมรังผึ้ง แป้งข้าวเจ้า 4 ถ้วยตวง แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วเหลืองต้มบดละเอียด 4 ถ้วยตวง ไข่ไก่ (ใช้เฉพาะไข่ขาว) 4 ฟอง หัวกะทิ 6 ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา

สูตรขนมไทย – บัวลอยแก้ว ส่วนผสม บัวลอยแก้ว เผือกต้มสุกบดละเอียด 2 ถ้วย แป้งมัน 1 + 1/2 ถ้วย กะทิ 1 + 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำบัวลอยแก้ว 1. ต้มหรือนึ่งเผือกให้สุกแล้วบดละเอียด

สูตรขนมไทย – ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน ข้าวสาร (ข้าวเหนียว) น้ำตาลทรายขาว     1 1/2 ถ้วย เกลือป่น     4 ช้อนชา สารส้มป่น     2 ช้อนชา น้ำกะทิสำหรับราดข้าวเหนียวมูน   วิธีทำข้าวเหนียวมูน 1. นึ่งข้าวเหนียวจนสุก 2. ผสมหัวกะทิที่เตรียมไว้ น้ำตาลทรายขาว เกลือป่น คนให้ละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง นำขึ้นตั้งไฟให้เดือด ระวังอย่าให้แตกมัน

สูตรอาหารเด็ก – ขนมดอกจอก ส่วนผสม ขนมดอกจอก แป้งข้าวเจ้า   1 ถ้วย แป้งสาลี   1 ถ้วย แป้งมัน    1 ถ้วย ไข่เฉพาะไข่แดง    1 ฟอง น้ำมันพืช    1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล   3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น    1 ช้อนชา งาเมล็ดเล็กคั่วให้หอม   ½ ถ้วย น้ำปูนใส  

สูตรอาหารเด็ก – ขนมปุยฝ้าย ส่วนผสม ขนมปุยฝ้าย ไข่เป็ด   2 ฟอง น้ำตาลทราย     1 ถ้วย แป้งเค้ก    1 ½ ถ้วย น้ำมะนาว    1 ช้อนโต๊ะ น้ำ   4 ช้อนโต๊ะ กลิ่นมะลิ หรือวานิลลา (วานิลลา 1 ช้อนชา หรือมะลิ   2 หยด) วิธีทำขนมปุยฝ้าย

สูตรอาหารเด็ก – สาคูเปียกใส่ถั่วแดงหวาน ส่วนผสม สาคูเปียกใส่ถั่วแดงหวาน สาคูเม็ดเล็ก    2 ช้อนโต๊ะ น้ำ   1/3 ถ้วย น้ำตาล      1 ช้อนชา ถั่วแดงต้มสุก    1 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด    2 ช้อนโต๊ะ เกลือ    1/8 ช้อนชา วิธีทำสาคูเปียกใส่ถั่วแดงหวาน ล้างสาคูใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือด ใส่สาคูคอยคนเพื่อไม่ให้ไหม้ ตามด้วยน้ำตาล ถั่วแดงต้มสุก คนให้ทั่วพอสาคูสุกใส่นมข้นจืด

ส่วนผสมขนมสำปันนี แป้งสาลี 1 ถ้วย หัวกะทิ 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย สีสำหรับใส่ขนม วิธีทำขนมสำปันนี 1. นำกะทิและน้ำตาลใส่กระทะทองเหลืองตั้งไฟให้เดือด คนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบาง 2. เมื่อกรองแล้วให้เทใส่กระทะอย่างเดิม เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลจับขอบกระทะ 3. ร่อนแป้งลงใส่กระทะทีละน้อย ใส่สีตามความต้องการ จนสุกแล้วยกลงวางไว้ คนต่อให้แห้งแล้วตักใส่แม่พิมพ์ จากนั้นเคาะออกจากแม่พิมพ์ 4. นำใส่ขวดโหลอบด้วยควันเทียน