ไอศครีมน้อยหน่า

ไอศครีมน้อยหน่า  (ทำเอง)

ส่วนผสมขนม ไอศครีมน้อยหน่า
มะพร้าวขูด    1/2 กิโลกรัม
น้ำ       3 ถ้วย
น้ำตาลทราย    1 ถ้วย
เนื้อน้อยหน่า     2  กิโลกรัม
เกลือเม็ด      1  กิโลกรัม
น้ำแข็งบดหยาบ     4 กิโลกรัม

วิธีทำขนม ไอศครีมน้อยหน่า
1. ต้มน้ำจนร้อนแล้วใส่มะพร้าวขูด คั้นกรองด้วยผ้าขาวบางจะได้น้ำกะทิประมาณ 3 ถ้วย
2. คว้านเอาแต่เนื้อน้อยหน่าจะได้ประมาณ 1 ถ้วย
3. ใส่น้ำตาลทรายลงในกะทิ ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวเมื่อเดือดแล้วด้วยผ้าขาวบางทิ้งไว้จนเย็น  แล้วใส่เนื้อน้อยหน่าลงไป
4. ตักใส่ภาชนะ ปิดฝากเข้าตู้เย็นแช่จนแข็ง  เอาออกมาคนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน นำไปแช่ตุ้เย็นจนแข็งอีกครั้ง
5. จัดใส่แก้ว ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ