สูตรอาหารฝรั่ง – สปาเก็ตตี้หอยลาย

สปาเก็ตตี้หอยลาย

ส่วนผสมสปาเก็ตตี้หอยลาย
เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก   80 กรัม
หอยลาย     150 กรัม
แอนโชวี่   1 ช้อนชา
กระเทียมสับ   1/2  ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงสับ   1/2  ช้อนชา
ใบโหระพา   1/3  ถ้วย
เนยสดชนิดเค็ม  1/2  ช้อนชา
น้ำสต็อกไก่  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก   1/2  ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาว   1/4  ถ้วย
เกลือป่นและพริกไทยป่น อย่างละเล็กน้อย
ใบโหระพาสำหรับโรยหน้า

วิธีทำสปาเก็ตตี้หอยลาย
1.    ลวกหอยลายในน้ำผสมเกลือเล็กน้อย รอจนหอยอ้าปากแล้วตักขึ้น พักไว้
2.    ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงไปผัดจนเนยละลาย ใส่กระเทียม ตามด้วยหอยลาย เติมไวน์ขาวและน้ำสต็อก ผัดต่อให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่แอนโชวี่และเส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก โรยหน้าด้วยพริกและใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา
3.    จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยใบโหระพาให้สวยงาม
ข้อมูลจาก  นิตยสาร My Home ฉบับที่ 7 คอลัมน์ My Mealtime หน้า 100 – 101
สปาเก็ตตี้หอยลาย สูตรจากครัวอินดี้ อิ๊ก บรรณ บริบูรณ์