สูตรอาหาร – ผัดซีอิ๊ว

ส่วนประกอบผัดซีอิ๊ว

เนื้อหมู 1 ถ้วย

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 4 ขีด

ไข่ไก่ 2 ฟอง

กระเทียม 1 หัว

ผักคะน้า 2 ต้น

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศ 5 ผล

ใบกะเพรา ½ ถ้วย

น้ำตาลเล็กน้อย

วิธีทำผัดซีอิ๊ว

1.  ยีเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วนำไป คลุกกับซีอิ๊วดำให้ทั่ว

2. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอคำ คะน้าล้างให้สะอาดหั่นเฉียง

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมพอหอม ใส่เนื้อหมู ผัดพอสุกใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว คะน้า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ตอกไข่ไก่ คนให้เข้ากันจนไข่สุก

4. ตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทย