สูตรอาหารเจ – ผัดเต้าหู้เห็ด

ส่วนประกอบผัดเต้าหู้เห็ด

เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน 2 แผ่น

เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม 2 ดอก

เห็ดฟาง 100 กรัม

หน่อไม้บีบหั่นเส้นยาว ¼ ถ้วย

น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำแช่เห็ดหอม ½ ถ้วย

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดเต้าหู้เห็ด

1. ล้างเต้าหู้ให้สะอาด หั่นแผ่นละ 4 ชิ้น

2. หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นบางๆ ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออกผ่าครึ่ง ล้างหน่อไม้ให้สะอาด

3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดพอเหลือง ตักขึ้นพักไว้ แล้วใส่เห็ดหอม หน่อไม้และเห็ดฟาง ลงผัดจนหอม ใส่น้ำแช่เห็ดหอม เต้าหู้

4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ยกลง เสิร์ฟ