สูตรอาหารเจ – ผัดมะเขือยาวโหระพา

ส่วนประกอบผัดมะเขือยาวโหระพา
มะเขือยาว         3     ลูก
โหระพาเด็ดเป็นใบ     1/2     ถ้วย
พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นเฉียง     5     เม็ด
น้ำตาลทราย         1     ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว         2     ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว         1     ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน             3     ช้อนโต๊ะ
วิธีทำผัดมะเขือยาวโหระพา
1. ล้างมะเขือยาวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่บาง ๆ แล้วแช่น้ำทันที
2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดให้หอม ใส่เต้าเจี้ยว มะเขือยาว ผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผัดใหัเข้ากัน ใส่ใบโหระพา ผัดพอทั่ว ปิดไฟ ยกลง ตักใส่จาน เสิร์ฟ