สูตรอาหารเจ – หมูแดงเจ

ส่วนประกอบหมูแดงเจ

แป้งหมี่กึง 500 กรัม

น้ำ 1-2 ถ้วย

ซอสแดง ¾ ถ้วย

วิธีทำหมูแดงเจ

1. ผสมแป้งกับน้ำ นวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง

2. คลึงแป้งให้เป็นแท่งยาวคล้ายสันในหมู นำไปต้มประมาณ 1 ชั่วโมง ตักขึ้น

3. หมักแป้งทีต้มกับซอสแดง นานประมาณ 6 ชั่วโมง ย่างไฟอ่อน ขณะย่างทาซอสแดงที่หมักไปด้วย ย่างให้แห้ง หอม

เครื่องปรุงซอสแดง

ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ

ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 ช้อนชา

ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน