สูตรอาหารเจ – ก๋วยจั๊บน้ำใสเจ

ส่วนประกอบก๋วยจั๊บน้ำใสเจ

เส้นก๋วยจั๊บลวกสุก          1          ถ้วย

ฟองเต้าหู้ทอด                1          เเผ่น

เต้าหู้เหลืองตากแห้งทอด 5-6       แผ่น

เห็ดหอมปรุงรส               2-3       ดอก

เห็ดฟางหั่นครึ่ง               1/2       ถ้วย

เต้าหู้ทอด (เต้าหู้พวง)      1/4       ถ้วย

หมี่กึงสำเร็จ                   1/4       ถ้วย

ซีอิ๊วขาว                         3          ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก                        2          ถ้วย

น้ำมัน                            1          ช้อนโต๊ะ

วิธีทำก๋วยจั๊บน้ำใสเจ

1. ใส่น้ำมันในกระทะ ใส่เห็ดฟาง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน

2. ใส่น้ำซุปในหม้อ ใส่หมี่กึง เห็ดหอม เห็ดฟาง ซีอิ๊วขาวต้มให้เดือด เป็นน้ำปรุงรส

3. เส้นก๋วยจั๊บลวกใส่ชามไว้ ใส่เต้าหู้ทอด ราดด้วยน้ำปรุงรส ใส่ฟองเต้าหู้ทอด เต้าหู้เหลืองทอด เสิร์ฟ