สูตรอาหาร – นึ่งปลานวลจันทร์

นึ่งปลานวลจันทร์

ส่วนประกอบนึ่งปลานวลจันทร์

ปลานวลจันทร์ 1 ตัว

แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

เนย 2 ช้อนโต๊ะ

นมสด ½ แก้ว

พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ

มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือปั่น 1 ช้อนโต๊ะ

กระดาษฟอยล์หรือกระดาษแก้ว

วิธีทำนึ่งปลานวลจันทร์

1.ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักไส้ออก ล้างปลาให้สะอาด แล้วจัดใส่จานเปลไว้ ทาเนยให้ทั่วๆ ตัวปลา โรยเกลือ พริกไทยให้ทั่วๆ ตัวปลา แล้วบีบมะนาวใส่เล็กน้อย

2. หากระดาษฟอยล์หรือกระดาษแก้วทาเนยมาห่อตัวปลาแล้วนึ่งให้สุกแล้วยกลงพักไว้ (แกะกระดาษออก)

3. ละลายแป้งมันในน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะ ยกขึ้นตั้งไฟเติมนมสดใส่เกลือและพริกไทย บีบมะนาวอีกนิดคนๆ ให้ทั่ว พอเดือดก็เทราดจานปลา