สูตรอาหาร – ปลาเนื้ออ่อนเลิศรส

ปลาเนื้ออ่อนเลิศรส

ส่วนประกอบปลาเนื้ออ่อนเลิศรส

ปลาเนื้ออ่อน 1 ตัว

หอมหัวใหญ่ 3 หัว

มะเขือเทศ 2 ผล

แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

กระเทียม 8 กลีบ

น้ำมันพืช

วิธีทำปลาเนื้ออ่อนเลิศรส

1. ตัดครีบหัวหาง ล้างปลาให้สะอาด หอมหัวใหญ่ล้างแล้วซอยตามขวาง

2. ตั้งกระทะ พอน้ำมันร้อนได้ที่ ทอดปลาให้กรอบเหลืองสวยจัดใส่จานพักไว้

3. ทุบกระเทียมลงเจียวให้หอม ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัด หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นๆ ลงผัดด้วยเติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี น้ำส้มสายชูละลายแป้งมันกับน้ำ 4 ช้อนโต๊ะใส่กระทะ

4. ผัดเคล้าให้ทั่วๆ ตักราดจานปลา โรยพริกไทยป่นแล้วเสิร์ฟได้