สูตรอาหารไมโครเวฟ – กรรเชียงปูผัดพริกไทยดำ

ส่วนประกอบกรรเชียงปูผัดพริกไทยดำ

กรรเชียงปูนึ่ง 10 ชิ้น

ไข่ไก่ 1 ฟอง

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 1 ต้น

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด

กระเทียมโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

น้ำปลา 2 ช้อนชา

น้ำมันหอย 1 ช้อนชา

น้ำซุปไก่ ¼ ถ้วย

น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด ½ ถ้วย

วิธีทำกรรเชียงปูผัดพริกไทยดำ

1. ใส่น้ำมันลงในชามแก้วใบใหญ่ นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 5 นาทีจนน้ำมันร้อน ใส่กรรเชียงปู เปิดไฟอีก 2 นาที พอกรรเชียงปูร้อน ยกออกจากเตา จัดใส่จานไว้

2. ผสมไข่ไก่ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำซุปไก่เข้าด้วยกัน พักไว้

3. ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงในชามแก้วพร้อมกับกระเทียม นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 2 นาที พอกระเทียมเหลือง ใส่ไข่ที่ผสมไว้ คนให้เข้ากัน ใส่พริกไทย คนอีกครั้ง เปิดไฟต่อ 3 นาทีจนไข่สุก

4. ใส่พริกชี้ฟ้าและขึ้นฉ่าย เปิดไฟที่ระดับ Medium ประมาณ 2 นาทีพอผักสุก ยกออกจากเตา ตักราดบนกรรเชียงปูเสิร์ฟ

ล้นหลามทิป – เลือกกรรเชียงปูใหม่ๆ ไม่ค้างหลายวัน สังเกตดูว่าเนื้อจะติดกับกระดูกกรรเชียงแน่น ไม่หลุดออกมาเป็นก้อนๆ และไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า ส่วนพริกไทยดำเลือกที่ใหม่ๆ เป็นเม็ดๆ ถุงที่บรรจุอยู่ในสภาพดี เม็ดพริกไทยไม่แตก ถ้าโขลกเองจะได้กลิ่นหอม