สูตรขนมไทย – มะม่วงกวน

ส่วนผสมมะม่วงกวน

มะม่วงสุก 10 ผล

น้ำตาลปี๊บ ½ กก.

เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ใบตอง

วิธีทำมะม่วงกวน

1. ปอกมะม่วงทำความสะอาดแล้วขูดเอาแต่เนื้อ

2. นำเนื้อใส่ลงหม้อ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือป่นคนให้เข้ากันกวนไปจนข้นมากๆ ใช้ไฟอ่อน ยกลงตั้งพักไว้ให้เย็น

3. ฉีกใบตองกว้าง 7 นิ้ว ใช้ถ้วยครอบเอามีดกีดให้เป็นวงกลมพอได้ตักมะม่วงกวนใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่แล้วเกลี่ยให้บางนำไปตากแดดให้แห้ง มะม่วงกวนสามารถเก็บไว้ได้นาน