สูตรอาหารลดน้ำหนัก – แกงจืดมะระยัดไส้

ส่วนผสมแกงจืดมะระยัดไส้

มะระ (เลือกที่ตาห่างๆ )  1 ผล

เนื้อหมูสับ  1 ขีด

กระดูกหมู   2 ขีด

กระเทียม   6 กลีบ

พริกไทย   15 เม็ด

รากผักชี   2 ราก

น้ำปลา

น้ำตาลปี๊บ

พริกไทยป่น

เกลือ

วิธีทำแกงจืดมะระยัดไส้

1. นำมะระมาหั่นเป็นแว่นตามขวางหนาพอประมาณ แล้วคว้านไส้ออก นำมาแช่น้ำผสมเกลือต่อประมาณ ½ ชั่วโมง แล้วล้างน้ำ พักไว้

2. นำหมูสับผสมกับ รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกละเอียดแล้ว และปรุงรสต่อด้วยน้ำปลา จนเข้ากันแล้วยัดลงไปใส่แทนไส้มะระ

3. ตั้งน้ำครึ่งหม้อ ใส่กระดูกหมูลงไป เคี่ยวจนเปื่อย แล้วนำมะระที่ยัดไส้แล้วใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ

4. ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น