สูตรอาหาร – ผักกาดดองต้มกระดูกอ่อน

สูตรอาหาร – ผักกาดดองต้มกระดูกอ่อน

ส่วนผสม ผักกาดดองต้มกระดูกอ่อน
ผักกาดดอง/ผักกาดดองกระป๋อง 2 กระป๋อง
รากผักชี
หอมแดง
กระดูกอ่อนหมู
ขิงหั่นเป็นชิ้นๆ / แบบฝอยก็ได้
ซีอิ๊วขาว
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
น้ำเปล่า
ผักชีสำหรับโรย

วิธีทำผักกาดดองต้มกระดูกอ่อน
1. หั่นผักกาดดองชิ้นพอดีคำ
2. ล้างกระดูกหมู แล้วหั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำ
3. ใส่น้ำเปล่าในหม้อต้ม กะปริมาณไม่มากไปไม่น้อยไปกับปริมาณผักกาดดอง
4. เมื่อน้ำเดือด ใส่กระดูกหมู ต้มทิ้งไว้สักพัก ให้น้ำงวดลงเล็กน้อย
5. ใส่รากผักชี และหอมแดงปอกเปลือกลงไปต้ม พร้อมซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ต้มต่อประมาณ 5 นาที
6. ใส่ผักกาดดองลงไปต้ม พอผักกาดดองเริ่มสุกให้ใส่ขิงลงไป
7. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ปรุงรสตามชอบ
8. ปิดไฟ โรยด้วยผักชีเล็กน้อย

ขอขอบคุณ  www.bloggang.com