หน้าหลัก » ก๋วยเตี๋ยว อาหารจานเดียว » สูตรอาหาร – ราดหน้าหอยเชลล์

สูตรอาหาร – ราดหน้าหอยเชลล์

โพสโดย : Aor | วันที่ : 2 May 2012
หมวดหมู่ : ก๋วยเตี๋ยว, อาหารจานเดียว

สูตรอาหาร – ราดหน้าหอยเชลล์

ส่วนผสม ราดหน้าหอยเชลล์

– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

– ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ยีแล้ว 200 กรัม

– กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

– เห็ดโคนญี่ปุ่น 100 กรัม

– น้ำซุป 2 ถ้วยตวง

– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

– พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

– แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำเปล่า พอประมาณ

– หอยเชลล์หั่นเป็นแว่น 5 ตัว

– น้ำมันงา 1 ช้อนชา

– คะน้าฮ่องกงหั่นเป็นชิ้นลวกพอสุก 150 กรัม

วิธีทำราดหน้าหอยเชลล์

1. นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟพอร้อน นำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่ยีแล้วลงไปผัดให้หอมและเส้นสุก ตักใส่จานพักไว้

2. ในกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันพืชลงไปพอร้อน ใส่กระเทียมสับหยาบลงไปผัดพอหอม ใส่เห็ดโคนญี่ปุ่นลงไปผัดพอสลด แล้วเติมน้ำซุป ต้มให้เดือด

3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พริกไทยป่น ลงไปในกระทะ ชิมรส เค็มหวาน

4. ผสมแป้งมันกับน้ำเปล่าให้แป้งละลายแล้วเทลงไปในกระทะ แล้วคนปล่อยให้เดือด และแป้งสุก จากนั้นใส่หอยเชลล์หั่นแว่นลงไป พอเดือดใส่น้ำมันงา ปิดไฟยกลง

5. จัดเส้นลงบนจาน วางคะน้าฮ่องกงที่ลวกแล้วข้างเส้น แล้วตักน้ำราดหน้าหอยเชลล์ ราดบนเส้นใหญ่ที่ผัดไว้แล้ว โรยด้วยพริกไทยป่นเสิร์ฟร้อน ๆ

ขอขอบคุณข้อมูล http://www.mcdangguide.com

แสดงความคิดเห็น