สูตรอาหารลดความอ้วน – ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว

ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว

ส่วนผสมปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว
ปลากระพงขาวขนาดกลาง    1 ตัว
ผักกาดขาวหั่นชิ้นโต   2  ถ้วย
คึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อน    1/4 ถ้วย
ขิงซอย    1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา    1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น    1/2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว    2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย   1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช   1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่    2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว
1. ล้างปลา ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก ตัดปลายหางปลาออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้งสองด้าน จัดใส่จานสำหรับนึ่ง
2. วางผักลงในจาน จัดให้สวย วางตัวปลาทับลงไป โรยขิงซอย คึ่นฉ่าย และพริกชี้ฟ้าบนตัวปลา
3. ตั้งลังถึงบนเตาให้น้ำเดือดจัดเสียก่อน แล้วนำปลาลงไปนึ่ง จนปลาสุก ยกลง
4. นำน้ำมันพืชใส่กระทะนำไปตั้งไฟ ใส่ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น น้ำซุปไก่ คนให้เข้ากัน นำไปราดบนตัวปลา พร้อมเสิร์ฟ