สูตรอาหารไทย – ต้มยำไก่บ้านมะพร้าวอ่อน

สูตรอาหารไทย – ต้มยำไก่บ้านมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม ต้มยำไก่มะพร้าวอ่อน (สำหรับ 1-2 ที่)

ไก่บ้านแล่เนื้อ 200กรัม เห็ดนางฟ้าหั่นชิ้น 10 ดอก

ข่า 50 กรัม หัวหอมแดง 3-4 หัว ตะไคร้ 1 ต้น

รากผักชี 3 รากผักชีใบเลื่อย 2 ต้น ผักชีซอย 1-2 ต้น

หัวกะทิ 1 ถ้วย เนื้อและน้ำมะพร้าวอ่อน 2 ลูก ใบมะกรูด 3ใบ

พริกขี้หนูบุบ 5-7 เม็ด พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำต้มยำไก่มะพร้าวอ่อน

1.ทุบข่า ตะไคร้ หัวหอมแดง และรากผักชีให้พอแหลก แล้วใส่ลงในน้ำ

มะพร้าวที่กำลังเดือดพล่าน จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าว เนื้อไก่ ใบมะกรูดฉีก

ผักชีใบเลื่อย พริกขี้หนู น้ำพริกเผา และพริกขี้หนูแห้ง

2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลจากนั้น ใส่เห็ดและหัวกะทิ ชิมรส

ตามชอบยกลงพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณนิตยสาร LISA