สูตรเบเกอรี่ – เค้กกล้วยหอมกับถั่ว

สูตรเบเกอรี่ – เค้กกล้วยหอมกับถั่ว

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมกับถั่ว (สำหรับ 12 ชิ้น)

น้ำแอ๊ปเปิ้ล 1 ถ้วยตวง

แยมเอพริคอต ½ ถ้วยตวง

เอพริคอตอบแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก 2/3 ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 2 ฟอง

น้ำมันคาโนลา 1/3 ถ้วยตวง

กล้วยหอมสุกงอมบดละเอียด 1 ลูก

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งโฮลวีต 2 ถ้วยตวง

ผงฟู 1 ช้อนชา

ผงซินนามอน 1 ช้อนชา

เกลือ ¼ ช้อนชา

วอลนัทสับ (หรือถั่วชนิดอื่นตามชอบ) ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำเค้กกล้วยหอมกับถั่ว

1. เทน้ำแอ๊ปเปิ้ลใส่หม้อใบเล็ก ต้มจนเดือด ยกขึ้นจากเตา เติมแยมเอพริคอตแห้ง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาที

2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์

3. ตีไข่ น้ำมัน กล้วย และน้ำผึ้งให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ใส่ส่วนผสมแอ๊ปเปิ้ล ตีจนเข้ากัน

4. ผสมแป้ง ผงฟู ซินนามอน และเกลือให้เข้ากัน ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงไปในชามไข่ คนให้เข้ากัน เติมวอลนัทหรือถั่วที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

5. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ขนาด 9*5 นิ้วที่รองด้วยกระดาษไขไว้ นำเข้าเตาอบประมาณ 1 ชม. หรือจนกว่าจะสุก ยกออกจากเตา พักไว้บนตะแกรง 5 นาที ค่อยๆ เอาออกจากพิมพ์และพักไว้จนเย็น