Tags : เต้าเจี้ยว

สูตรอาหาร – ซี่โครงหมูอบเต้าเจี้ยว ส่วนผสม ซี่โครงหมูอบเต้าเจี้ยว ซี่โครงหมู-ซี่โครงหมูอ่อน 200 กรัม เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสับ

สูตรอาหารไทย – เต้าเจี้ยวหลน ส่วนผสม เต้าเจี้ยวหลน เต้าเจี้ยวโขลกให้แหลก 1/4 ถ้วยตวง กุ้งสับ  1/2  ถ้วยตวง หัวหอมซอย 1/3  ถ้วยตวง กะทิชาวเกาะ 1  ถ้วยตวง น้ำ 1/2 ถ้วยตวง เกลือ (หากยังไม่เค็ม) 1  ช้อนชา น้ำมะขามเปียก  1/4  ถ้วยตวง น้ำตาลปึก  3 – 4 

ส่วนประกอบผัดมะระเต้าเจี้ยว มะระขนาดกลาง 1 ลูก เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำผัดมะระเต้าเจี้ยว 1. ล้างมะระให้สะอาด ผ่าตามยาว หั่นขวางเป็นชิ้นบาง แช่มะระในน้ำเกลือ แล้วล้างออก ใส่กระชอนไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เต้าเจี้ยว ลงผัดให้หอม ใส่มะระ ผัดให้ทั่ว มะระสุกเนื้อนิ่ม ใส่น้ำตาลผัดให้เข้ากัน

ข้าวผัดเต้าเจี้ยว ส่วนผสมข้าวผัดเต้าเจี้ยว เต้าเจียวเม็ด     3 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก     2 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง    ? ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน    2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด    2 ช้อนโต๊ะ ปลาแซลมอนหั่นพอดีคำ    1 ขีด ข้าวสวยกล้อง     4 ถ้วย หอมหัวใหญ่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  ? ถ้วย แครอทหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า   ? ถ้วย ต้นหอมผักชีซอยรวมกัน