Tags : เย็นตาโฟ

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เส้นก๋วยเตี๋ยว   ½ ถ้วย กุ้งชีแฮ้  3 ตัว กระดูกหมู  2 ขีด ปลาหมึกตัวใหญ่  ½ ตัว เต้าหู้  3 ชิ้น เลือดหมู  ¼ ชิ้น ลูกชิ้นกุ้ง 3 ลูก ซอสมะเขือเทศ เต้าหู้ยี้ น้ำปลา พริกน้ำส้ม วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ 1 นำกระดูกหมูมาล้างให้สะอาด ใส่หม้อเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ

ส่วนประกอบเส้นหมี่เย็นตาโฟเจ เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่ม                      1/2       ถ้วย ผักบุ้งหั่นท่อนสั้น                        2          ต้น ปลาหมึกเจหั่น                            2          ชิ้น ปลาหมึกแช่เจหั่น                        2          ชิ้น ลูกชิ้นปลา                                 2          ลูก เต้าหู้ทอดหั่นครึ่ง                        2          ชิ้น

ส่วนประกอบก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ½ กก. ผักบุ้งจีน ½ กก. ปลาหมึกสด 3 ขีด มันหมูแข็ง 1 ขีด เนื้อหมู 3 ขีด เลือดหมู 2 ชิ้น น้ำซุป (น้ำต้มกระดูกหมู) เต้าหู้ทอด ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง เกี๊ยวกรอบ กระเทียม พริกไทยป่น เต้าหู้ยี้ ซอสมะเขือเทศ น้ำปลา