อาหารไทย

สูตรอาหารไทย – ปลาร้าหลน ส่วนผสม ปลาร้าหลน น้ำ 1 ถ้วยตวง ปลาร้า 1/2 ถ้วยตวง กะทิชาวเกาะ 1 ถ้วยตวง ข่าอ่อนหั่นแว่นบาง ๆ 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้หั่นขวางเบา ๆ 2 ช้อนโต๊ะ กระชายหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเจ้าพระยาหั่นเสี้ยว 3 ลูก หน่อไม้หรือข้าวโพดอ่อน 1/4

สูตรอาหารไทย – น้ำพริกหุง ส่วนผสม น้ำพริกหุง น้ำปลาร้าที่ต้มแล้ว (น้ำ 2 ถ้วยตวง) ปลาร้า 2 ขีด)  2 ถ้วยตวง ปลาช่อน (ประมาณ 1 ถ้วยตวง) 1  ท่อน กะทิชาวเกาะ  1 ถ้วยตวง พริกขี้หนูแห้ง 1/4 ถ้วยตวง หัวหอมหั่นหยาบ ๆ 1/4 ถ้วยตวง

สูตรอาหารไทย – เต้าเจี้ยวหลน ส่วนผสม เต้าเจี้ยวหลน เต้าเจี้ยวโขลกให้แหลก 1/4 ถ้วยตวง กุ้งสับ  1/2  ถ้วยตวง หัวหอมซอย 1/3  ถ้วยตวง กะทิชาวเกาะ 1  ถ้วยตวง น้ำ 1/2 ถ้วยตวง เกลือ (หากยังไม่เค็ม) 1  ช้อนชา น้ำมะขามเปียก  1/4  ถ้วยตวง น้ำตาลปึก  3 – 4 

สูตรอาหารไทย – ไข่ตุ๋นกะทิสด ส่วนผสม ไข่ตุ๋นกะทิสด ไข่  1  ฟอง หอมซอย 1  หัว ซุปผงรสไก่  1/4 ช้อนชา เกลือ 1/4  ช้อนชา กะทิชาวเกาะ 1/2  ถ้วยตวง น้ำ  1/4  ถ้วยตวง กุ้งชักไส้ปอกเปลือก  2 ตัว เมล็ดถั่วแช่แข็ง  1  ช้อนโต๊ะ เห็ดหอมหั่นเส้น  3-5 

สูตรอาหารไทย – เนื้ออบกะทิ ส่วนผสม เนื้ออบกะทิ เนื้อน่องวัว  1 กิโลกรัม กะทิชาวเกาะ 1  ถ้วยตวง น้ำมันพืช  2  ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ  2  ช้อนโต๊ะ พริกไทยทุบ 1 ช้อนชา อบเชยชิ้นขนาด1 ซ.ม. 1  ชิ้น เกลือเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำเนื้ออบกะทิ 1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน

สูตรอาหารไทย – ปูเขียวหวาน ส่วนผสม ปูเขียวหวาน เนื้อปูแกะแล้วนึ่งสุก 1 ถ้วยตวง เนื้อปลาขูดหรือสับจนละเอียดยิบ 1  ถ้วยตวง กะทิชาวเกาะ 1  ถ้วยตวง น้ำพริกแกงเขียวหวานตราแม่พลอย  2  ซอง ซุปผงรสไก่  1/2  ช้อนชา น้ำปลา  1  ช้อนชา ผักชีหั่น  2  ช้อนโต๊ะ เห็ดเข็มทองหั่นท่อนสั้นๆ  2  ช้อนโต๊ะ ไข่ขาว 

สูตรอาหารไทย – หมี่กะทิ ส่วนผสม หมี่กะทิ เส้นหมี่ เค.ยู. (K.U.) 1 ห่อ กะทิชาวเกาะ 1 ถ้วยตวง กุ้งสับ 1/3 ถ้วยตวง เต้าหู้ขาวชนิดแข็งหั่นชิ้นเล็กๆ 1/4 ถ้วยตวง หัวหอมสับ 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อมะเขือเทศกระป๋อง 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหารไทย – ไข่สอดไส้พาสต้า ส่วนผสม ไข่สอดไส้พาสต้า       พาสต้าชนิดเกลียว  2 – 1/2  ถ้วยตวง พริกชี้ฟ้าแดงกรีดเอาเม็ดออก  2  เม็ด กระเทียม  2  ช้อนโต๊ะ หัวหอม  2  ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช  2 – 4  ช้อนโต๊ะ เต้าหู้ขาวหั่นชิ้นเล็กๆ  1  ถ้วยตวง กุ้งชักไส้แล้วปอกเปลือก  1  ถ้วยตวง

สูตรอาหารไทย – วุ้นเส้นคลุกกะทิ ส่วนผสม วุ้นเส้นคลุกกะทิ วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่มลวกให้สุก 3  ถ้วยตวง หมูสับรวน  1  ถ้วยตวง กะทิชาวเกาะ  1/2  ถ้วยตวง กระเทียมเจียว  2  ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ น้ำตาล  2  ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว  2 ช้อนโต๊ะ ผักชี พริกแดงสำหรับตกแต่ง วิธีทำวุ้นเส้นคลุกกะทิ 1. ลวกวุ้นเส้นให้สุก

สูตรอาหารไทย – สะตอผัดกะทิ ส่วนผสม สะตอผัดกะทิ   เมล็ดสะตอแกะเป็น 2 ซีก  1 ถ้วยตวง กะทิชาวเกาะ  1  ถ้วยตวง เนื้อหมูสับ  1/3 ถ้วยตวง หอมใหญ่หั่นเป็นเส้น  1/4  ถ้วยตวง กระเทียมสับ  1  ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับ  1  ช้อนชา น้ำมันพืช  1  ช้อนโต๊ะ กะปิ  1/2