สูตรอาหารไมโครเวฟ – เอแคลร์

โพสโดย : admin 909 | วันที่ : 6 September 2011
หมวดหมู่ : ชูเพสต์ / เอแคลร์, อาหารจากเตาไมโครเวฟ, เบเกอรี่

ส่วนประกอบเอแคลร์

ตัวแป้ง

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม

ไข่ไก่ 4 ฟอง

เกลือป่น 1 ช้อนชา

เนยสด 100 กรัม

น้ำ 1 ถ้วย

ไส้ครีม

ไข่แดง 4 ฟอง

น้ำตาลทราย 125 กรัม

แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

นมสด 2 ถ้วย

กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

วิธีทำเอแคลร์

1. เตรียมตัวแป้งโดยใส่เนยสด น้ำ และเกลือลงในชามแก้วใบใหญ่นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 5 นาทีจนส่วนผสมเดือด เอาออกมาใส่แป้ง คนเร็วๆ ให้เข้ากันและสุกล่อนเทใส่อ่างผสม ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

2. ต่อยไข่ใส่ทีละฟอง ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนเข้ากันแล้วใส่ไข่อีก ทำเช่นนี้จนหมดไข่ ตักส่วนผสมใส่ในถุงสำหรับบีบคุกกี้ที่ใส่หัวบีบไว้ แล้วบีบให้เป็นดอกลงบนถาดที่ทาไขมัน ให้ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว ทำจนเต็มถาด นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ Low ประมาณ 5 นาทีจนขนมสุกพอง ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็น

3. ขณะพักตัวแป้งให้เย็นก็เตรียมส่วนผสมไส้ครีม โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน (ยกเว้นวานิลลา) คนให้น้ำตาลละลายนำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 5 นาทีจนส่วนผสมสุกข้น ยกออกจากเตา ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น

4. ตักไส้ครีมใส่ในถุงเล็กที่เจาะรู บีบไส้ใส่ในตัวแป้งพอเต็ม ทำจนหมด จัดใส่จาน เสิร์ฟกับกาแฟหรือชาร้อน

 

ล้นหลามทิป – เมื่อกวนแป้งกับเนยจนแห้งสุกแล้ว ทิ้งไว้สักครู่ ถ้าใส่ไข่ทันทีไข่จะสุก เมื่อนำแป้งไปอบจะไม่ขึ้นฟู การใส่ไข่ต้องใส่ทีละฟองและคนให้เข้ากัน เพื่อให้ส่วนผสมข้นพอดี ถ้าใส่ไข่มากจะทำให้ส่วนผสมเหลว เวลาอบแป้งก็จะไม่ขึ้นฟู และถ้าส่วนผสมข้นมากไปแป้งจะหนัก แป้งก็จะไม่ขึ้นฟูเช่นกัน

แสดงความคิดเห็น

1 ความคิดเห็น

  1. TpyntXlg

    Monitor Closely 1 dabrafenib will decrease the level or effect of saxagliptin by affecting hepatic intestinal enzyme CYP3A4 metabolism action levitra VoPham described plans for the next steps, These findings warrant further investigation to understand how UV exposure during early life, which represents a critical period for breast development, may be more relevant to breast cancer risk compared to exposure later in life

    ตอบ