Tags : สูตรอาหารลดน้ำหนัก

ส่วนผสมยำเนื้อย่างขิงอ่อน สันในวัว   1 ขีด ขิงอ่อน   1 แง่ง สะระแหน่   2 ต้น พริกขี้หนู   10 เม็ด น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว   2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม (แกะเปลือกแล้ว)   3-4 กลีบ วิธีทำยำเนื้องย่างขิงอ่อน 1. แล่เนื้อสันในให้เป็นชิ้นหนา  แล้วนำไปย่างบนไฟแรงๆ ให้สีเนื้อเป็นสีชมพู แล้วนำมาวางเรียนใส่จานหั่นแฉลบเป็นชิ้นบางๆ 2.

ส่วนผสมพล่ากุ้งสดส้มเขียวหวาน กุ้งนาง   3  ตัว กระเทียม    3 กลีบ ส้มเขียวหวาน   1 ผล เกลือ  ½ ช้อนชา พริกชี้ฟ้า   3 เม็ด พริกแห้ง   3 เม็ด ใบสะระแหน่ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล วิธีทำพล่ากุ้งสดส้มเขียวหวาน 1. นำกุ้งมาเผา แกะเปลือก แล้วหั่นตามขวาง 2. นำพริกชี้ฟ้ามาเผาแล้วเอาเมล็ดออก

ส่วนผสมพล่าหอยนางรม หอยนางรม  1 ถ้วย ผักกาดขาวหั่นบาง   1 หัว กระเทียม  5 กลีบ หอมแดง  5 หัว ขึ้นฉ่าย ทำให้เป็นฝอยแล้วแช่น้ำเกลือ  2 ต้น ต้นหอม พริกแดง ถั่วลิสง ผักชี งาคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู เกลือ วิธีทำพล่าหอยนางรม 1. แกะหอยนางรมแล้วล้างน้ำให้สะอาด ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำแล้วนำเกลือ

ส่วนผสมพล่าเห็ดสด เห็ดโคน  25 ดอก กุ้งสดลวก  5 ตัว หอมใหญ่  1 หัว พริกขี้หนู  12 เม็ด กระเทียม  12 กลีบ ผักชี  1 ต้น น้ำมะนาว  2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำพล่าเห็ดสด 1. นำเห็ดโคนมาล้างให้สะอดาแล้วหั่นเป็นเส้นฝอย พักไว้ 2.

ส่วนผสมส้มตำแครอท แครอทสับฝอย    1 หัว กุ้งแห้ง  1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว  1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศลูกเล็ก  2 ผล พริกขี้หนู  4-5 เม็ด กระเทียม  3 กลีบ ถั่วฝักยาวหั่นขนาดพอดีคำ   3 ฝัก น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ วิธีทำส้มตำแครอท 1. ใส่กระเทียม พริกขี้หนูลงไปตำในครกพอแหลก

ส่วนผสมสลัดเห็ดโคน เห็ดโคน    7 ดอก หอยนางรม  3 ตัว เนื้อปลากะพง  ½ ตัว มันฝรั่งต้มบด   ½ หัว กะหล่ำปลีซอย   ½ หัว หอมใหญ่หั่นตามขวาง  2 หัว เกลือ พริกไทยป่น ผักชี ไวน์ขาว วิธีทำสลัดเห็ดโคน 1. นำเห็ดโคนไปต้มจนสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก นำหอยนางรมไปลวกน้ำร้อนแล้วพักไว้ 2. นำผักและเนื้อทั้งหมดผสมกัน เติมรสด้วยเกลือ

ส่วนผสมสลัดส่าหรี ปลาช้อนต้มสุกเอาแต่เนื้อ  ½ ตัว ปูทะเลตัวใหญ่ต้มสุก เอาแต่เนื้อ  1 ตัว น้ำส้มสายชู  2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสลัด  1 ช้อนโต๊ะ ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย  2 ต้น กะหล่ำปลีเอาแต่ใบ  ½ หัว เกลือป่น พริกไทยป่น วิธีทำสลัดส่าหรี 1. นำเนื้อปลาและเนื้อปูตำรวมกันกับน้ำมันสลัดและน้ำส้มสายชู เติมเกลือป่นเล็กน้อย จนเข้ากันดีแล้วตักใส่จาน 2. โรยหน้าด้วยผักทั้งหมด แล้วตามด้วยพริกไทย

ส่วนผสมสลัดเต้าหู้เหลือง เต้าหู้เหลืองหั่น   1 แผ่น แตงกวาหั่นตามยาว   4 ผล มะเขือเทศหั่นตามขวาง   4 ผล พริกชี้ฟ้าสีเหลือง สีแดง  4 เม็ด ใบผักกาดหอม  3 ต้ม หอมใหญ่หั่นตามขวาง  1 หัว น้ำมันสลัด  2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู เกลือ มัสตาร์ด กระเทียม พริกไทยป่น

ส่วนผสมสลัดปลาซาร์ดีน เนื้อวัวย่างให้สุกพอประมาณ  1 ขีด ปลาซาร์ดีน   ½ กระป๋อง หอยนางรม   2 ตัว แตงกวา หั่นตามยาว  2 ผล ไข่ไก่ต้มแล้วหั่นเป็นแว่น 1 ฟอง มะกอกดอง  2 ผล แอปเปิ้ล  ½ ผล น้ำมันสสลัด  2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู  เกลือ วิธีทำสลัดปลาซาร์ดีน 1.

ส่วนผสมข้าวต้มเครื่องในไก่ เครื่องในไก่  ½ ถ้วย ข้าวสาร  ½ ถ้วย ต้นหอมผักซีซอย พริกไทย ตังฉ่าย กระเทียมเจียว น้ำปลา/ซอสปรุงรส วิธีทำข้าวต้มเครื่องใสไก่ 1. นำเครื่องในมาล้างแล้วหั่นบางพอดีคำ แล้วนำไปต้ม 2. ตามด้วยใส่ข้าวสาร รอจนทั้งหมดสุก ตักใส่ชาม 3. ปรุงรสด้วยซอสหรือน้ำปลา พริกน้ำส้มตามชอบ แล้วโรยด้วยต้นหอมผักชีซอย และกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ