Tags : สูตรอาหารเจ

ส่วนประกอบแกงจืดเห็ดหูหนูขาว เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำ 2-3 ชั่วโมง     1/2     ถ้วย ลูกชิ้นเจ             1/2     ถ้วย เห็ดฟาง             5     ดอก เห็ดนางฟ้า             5     ดอก ขื้นฉ่ายหั่นยาว

ส่วนประกอบแกงจืดฟองเต้าหู้ดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้                       2          แผ่น เห็ดนางฟ้า                     4          ดอก เห็ดหูหนู                        1/4       ถ้วย ดอกใม้จีน                      1/4       ถ้วย ขึ้นฉ่าย                          1          ต้น วุ้นเส้น                           1/2      

ส่วนประกอบต้มขาไก่เค็ม ขาไก่เจแช่น้ำให้นิ่ม          1          ถ้วย ขิงแก่                            4          แว่น รากผักชีหั่นละเอียด         1          ช้อนชา พริกใทยเม็ด                   8          เม็ด น้ำตาลปีบ                     4          ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ                          2         

ส่วนประกอบตือฮวนเกี้ยมไฉ่ ตือฮวนเจ                                   1/2       ถ้วย ผักกาดดอง (เฉพาะก้าน)             1/2       ถ้วย เห็ดฟาง                                     100      กรัม ซีอิ๊วขาว                                     1-2       ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก                                    2          ถ้วย น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำตือฮวนเกี้ยมไฉ่ 1.

ส่วนประกอบต้มหัวไชโป๊ถั่วลิสง หัวไชโป๊หวาน         1 หัว เห็ดหอมปรุงรส         2 ดอก เห็ดฟาง         3 ดอก ถั่วลิสงดิบ         100 กรัม หมึ่กึงหั่นชิ้นพอคำทอด     1/4 ถ้วย เต้าหู้ขาว         1/2 แผ่น

ส่วนประกอบต้มจืดหน่อไม้จีน หน่อไม้จีน                      200 กรัม เห็ดหอมปรุงรส               5 ดอก ซีอิ๊วขาว                         2 ช้อนโต๊ะ น้ำแช่เห็ดหอม                1 ถ้วย น้ำ                                1 ถ้วย วิธีทำต้มจืดหน่อไม้จีน 1. ล้างหน่อไม้ ใส่กระซอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก 3. ใส่น้ำแช่เห็ดหอม

ส่วนประกอบต้มหัวไชเท้าเห็ด หัวไชเท้า         1     หัว เห็ดหอมปรุงรส         3     ดอก เห็ดฟาง         3     ดอก ซีอิ๊วขาว         2     ช้อนโต๊ะ น้ำ             1

ส่วนประกอบต้มมะระเกี้ยมไฉ่ มะระจีน                        1          ลูก เกี้ยมไฉ่                         500      กรัม เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน           1          แผ่น น้ำตาลทราย                  1          ช้อนชา น้ำ                                2          ถ้วย น้ำมันพืช                       2         

ส่วนประกอบเป็ดพะโล้เจ แป้งหมี่กึง                      500      กรัม ขิงแก่แง่งเล็ก                  1          เเง่ง โป็ยกั๊ก                           100      กรัม อบเชย                           50        กรัม ผงพะโล้                        1/2       ห่อ พริกไทยเม็ด                   1          ช้อนชา น้ำตาลทราย

ต้มจับฉ่ายเห็ดหอม ส่วนประกอบต้มจับฉ่ายเห็ดหอม กะหล่ำดอก                                1          หัว ผักโขมจีน                                  1          ต้น ผักกวางตุ้ง                                 1          ต้น ผักกาดขาว                                1          ต้น เห็ดหอมปรุงรส                           5          ดอก เต้าหู้ขาวหั่นเป็นชิ้นพอคำ