Tags : เมนูอาหารไทย

แกงเขียวหวานไก่ ส่วนผสมแกงเขียวหวานไก่ เนื้อไก่ (ส่วนสะโพก)   1-1 1/2 ขา เครื่องแกงเขียวหวาน  3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปิ๊บ   1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ กะทิ   1 กล่อง โหระพา (เด็ดเอาแต่ใบและส่วนยอด) 1 ถ้วย พริกแดง   4 เม็ด มะเขือเปราะ  1/3 ถ้วย มะเขือพวง  

ต้มยำรวมมิตรน้ำข้น เครื่องปรุงต้มยำรวมมิตรน้ำข้น กุ้ง 5-6 ตัว ปลาหมึก  2 ตัว ปลาตาเดียว (เอาแต่เนื้อปลา) 5 ชิ้น เห็ด  10-15 ลูก ตะไคร้ 1 ต้น ใบมะกรูด 7-8 ใบ ผักชี 2 ต้น พริกสด 5 เม็ด ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 3

ทอดมันกุ้ง ส่วนผสมทอดมันกุ้ง กุ้งขนาดกลาง 250 กรัม มันหมูบด   50 กรัม น้ำตาลทราย  2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว  3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย  1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 2 ช้อนชา เกล็ดขนมปัง น้ำมันพืชสำหรับทอด น้ำจิ้มบ๊วยหวาน วิธีทำทอดมันกุ้ง 1. นำส่วนผสมทั้งหมดลงไปในเครื่องปั่นอเนกประสงค์ จนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน 2. นำเกล็ดขนมปังลงในจานแบน จากนั้นนำช้อนไปตักส่วนผสมในขั้นตอนที่หนึ่งมาปั้นเป็นแผ่นกลมๆ