Tags : เมนูอาหาร

สูตรอาหาร – ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ส่วนผสม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม (สำหรับ 2 ท่าน) ปลาหมึก 350 กรัม (ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) ไข่เค็ม 3 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง โดยนำไปบดและผสมกับน้ำ 1/4 ถ้วยตวง คนจนผสมกันดี) ต้นหอม 1 ต้น (หั่นยาวหนึ่งนิ้ว) พริกชี้ฟ้าหั่นตามยาว 1 เม็ด กระเทียมสับละเอียด 5 กลีบ ซ๊อสหอยนางรม

สูตรยำ – ยำถั่วพูไข่ต้มยางมะตูม ส่วนผสม ยำถั่วพูไข่ต้มยางมะตูม ถั่วพู 200 กรัม หมูสับ 200 กรัม ไข่ต้มยางมะตูม 1ลูก(ผ่า4ส่วน) น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 3 หัว พริกขี้หนูสวน 5-7 เม็ด น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา มะนาว 2

สูตรอาหาร – พล่า 3 ทัพ  ส่วนผสม พล่า 3 ทัพ หอยแมลงภู่ลวก แกะเนื้อ 1/2 ชิ้น หอยแครงลวก แกะเนื้อ 1/2 ถ้วย หอยนางรมสด แกะเนื้อ 1/2 ถ้วย หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย (อย่างละ) 1/4 ถ้วย ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนชา พริกขี้หนูซอย 1

สูตรอาหาร – ปลาเนื้ออ่อนนอนแซ่บ ส่วนผสม ปลาเนื้ออ่อนนอนแซ่บ ปลาเนื้ออ่อน 4-5 ตัว พริกขี้หนูกับกระเทียมตำ 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ พริกไทยอ่อน 50 กรัม พริกชี้ฟ้าซอย 20 กรัม เครื่องปรุง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ วิธีทำปลาเนื้ออ่อนนอนแซ่บ 1.

สูตรอาหาร – ต้มยำปลาทูสด ส่วนผสม ต้มยำปลาทูสด – ปลาทูสด 5 ตัว – ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด – มะนาว – พริกขี้หนูทุบ – ผักชี ต้นหอมหั่นท่อน – หอมแดงทุบ มะเขือเทศ เห็ดฟาง – น้ำปลา เกลือ รสดี – น้ำเปล่า

สูตรอาหาร – เห็ดสวรรค์ ส่วนผสม เห็ดสวรรค์ เห็ดนางฟ้า 1/2 กิโลกรัม น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา (ถ้าไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้ ถ้าชอบจะใส่เพิ่มก็ได้) ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ นิดหน่อย พอให้มีสีสันน่ารับประทาน ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่ว มากน้อยแล้วแต่ชอบ

สูตรอาหาร – ปลาหมึกนึ่งมะนาว ส่วนผสม ปลาหมึกนึ่งมะนาว ปลาหมึก              2 ตัว (ควักเอาไส้ออกบั้งทั้ง 2 ด้าน ล้างให้สะอาด) กระเทียม             1/4 ถ้วยตวง (ปอกเปลือกหั่นตามขวาง) พริกขี้หนูหั่นฝอย     2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว             1/4 ถ้วยตวง น้ำปลาดี              3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย          2 ช้อนโต๊ะ รากผักชี              3

สูตรอาหาร – ส้มตำกะหล่ำปลี ส่วนผสม ส้มตำกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีขนาดกลาง                  1 หัว มะเขือเทศสีดา                         4 ลูกหั่นเป็นชิ้นๆ กุ้งสด(ลวกสุกแล้ว)                   10 ตัว กุ้งแห้งป่น                              1 ถ้วย ถั่วลิสงคั่ว (บุบพอแตก)               2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวน (บุบพอแตก)           6-7 เม็ด น้ำมะนาว                               2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก (คั้นน้ำต้มสุก)       

สูตรอาหาร – หอยจ๊อหมู ส่วนผสม หอยจ๊อหมู 1. หมูสับ 350 กรัม 2. มันหมูแข็งหั่นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็ก 150 กรัม 3. รากผักชี 4. กระเทียม 5. พริกไทย 6. เกลือ ½ ช้อนชา 7. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา 8. ซอสเห็ดหอม 2

สูตรอาหารจานเดียว – ขนมจีนผัดขี้เมากุ้ง ส่วนผสม  ขนมจีนผัดขี้เมากุ้ง กุ้งขาวสด 4 ตัว ขนมจีน 2 ขีด ไข่ไก่ 1 ฟอง พริกขี้หนู 8 เม็ด พริกชี้ฟ้าเหลือง 2 เม็ด ( ไม่มีค่า ใช้พริกชี้ฟ้าแดง แทนค่า ) น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1