Tags : ต้มจืด

ส่วนผสมต้มจืดเป็ดเห็ดหอม เนื้อเป็ด    1 ขีด เห็ดหอม    ½ ถ้วย หอมใหญ่   1 หัว ต้นหอม   5 ต้น ซีอิ๊วดำ รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำปลา น้ำตาล ผักชี กระเทียมเจียว วิธีทำต้มจืดเป็ดเห็ดหอม 1. นำเป็ดมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วนำรากผักชี กระเทียม พริกไทย มาโขลกให้ละเอียด แล้วเคล้ากับเป็ด หมักด้วยซีอิ๊วต่อ

ส่วนผสมต้มจืดวุ้นเส้น วุ้นเส้น ที่แช่น้ำจนนิ่ม  1 ถ้วย เนื้อหมูบด   1 ถ้วย เห็ดหูหนู   1 ขีด ลูกชิ้นกุ้ง   3 ลูก ฟองเต้าหู้ ต้นหอม กระเทียมเจียว พริกไทยป่น น้ำปลา น้ำตาล วิธีทำต้มจืดวุ้นเส้น 1. ใส่น้ำในหม้อตั้งไฟปานกลางจืดเดือด ใส่หมูสับที่ปั้นเป็นก้อนกลม ตามด้วยเห็ดหูหนู ฟองเต้าหู้จนเดือดอีกครั้ง 2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล พริกไทยป่น

ส่วนผสมต้มจืดปลาเต้าหู้ เต้าหู้ขาวหั่น 2 แผ่น คอนยัคกุ 1 แผ่น น้ำซุปผัก 4 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ เหล้าสาเก 3 ช้อนโต๊ะ ปลากะพงหั่น 3 ชิ้น หัวผักกาดขาว 6 ชิ้น วิธีทำต้มจืดปลาเต้าหู้ 1.

ส่วนประกอบต้มจืดหน่อไม้จีน หน่อไม้จีน                      200 กรัม เห็ดหอมปรุงรส               5 ดอก ซีอิ๊วขาว                         2 ช้อนโต๊ะ น้ำแช่เห็ดหอม                1 ถ้วย น้ำ                                1 ถ้วย วิธีทำต้มจืดหน่อไม้จีน 1. ล้างหน่อไม้ ใส่กระซอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก 3. ใส่น้ำแช่เห็ดหอม