Tags : ผัดขี้เมา

สูตรอาหารไทย – ผัดขี้เมาเนื้อ ส่วนผสม ผัดขี้เมาเนื้อ เนื้อในหรือเนื้อลุกมะพร้าวที่หั่นแล้ว  1 ถ้วยตวง กะทิชาวเกาะ  1/2  ถ้วยตวง น้ำพริกแกงป่าตราแม่พลอย  1  ซอง มะเขือยาวตัดท่อนยาว  2  ลูก น้ำมันพืช 1/2  ถ้วยตวง ใบโหระพาเด็ดแล้ว 1  ถ้วยตวง น้ำตาลปึก  1  ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู

สูตรอาหารจานเดียว – ขนมจีนผัดขี้เมากุ้ง ส่วนผสม  ขนมจีนผัดขี้เมากุ้ง กุ้งขาวสด 4 ตัว ขนมจีน 2 ขีด ไข่ไก่ 1 ฟอง พริกขี้หนู 8 เม็ด พริกชี้ฟ้าเหลือง 2 เม็ด ( ไม่มีค่า ใช้พริกชี้ฟ้าแดง แทนค่า ) น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1

ส่วนประกอบก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา เนื้อหมูหั่นบางๆ 1 ขีด กุ้ง 1 ขีด ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 3 ขีด พริกขี้หนูสด 5 เม็ด กระเทียม 1 หัว น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ 5

มะกะโรนีผัดขี้เมา ส่วนผสมอาหาร มะกะโรนีผัดขี้เมา เส้นมะกะโรนี                  200 กรัม เนื้อบดหรือสับ         1 ถ้วย หอมแดง                    5 หัว กระเทียม                    5 กลีบ ข่าอ่อน                   3  แว่น พริกไทย                   6 เม็ด พริกขี้หนู                  10 – 15 เม็ด น้ำมัน                          6 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดง