Tags : มะตูม

ส่วนผสมมะตูมเชื่อม มะตูมดิบ 4 ผล น้ำตาลทราย 1.5 กก. น้ำ 4 ถ้วย วิธีทำมะตูมเชื่อม 1. นำมะตูมมาทำความสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นกลมให้แต่ละชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว แล้วปอกเปลือกออกทุกชิ้น 2. พอปอกและหั่นเสร็จแล้ว นำไปแช่น้ำปูนใส ใช้มีดคว้านรังมะตูมและเมล็ดทิ้ง 3. นำชิ้นมะตูมจนเดือดแล้วเทน้ำทิ้ง ต้มและเทน้ำทิ้ง 3 ครั้ง 4. นำน้ำตาลทรายกับน้ำผสมกันตั้งกระทะเคี่ยวให้ละลายแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง พอได้แล้วเทกลับลงกระทะอย่างเดิม 5.

เค้กมะตูมชีวจิต ส่วนผสมเค้กมะตูมชีวจิต  แป้งโฮลวีท    220 กรัม  เบกกิ้งโซดา    1 1/2 ช้อนชา  เกลือ     1 ช้อนชา  น้ำมันมะกอกหรือทานตะวัน  200 กรัม  น้ำเต้าหู้     1 ถ้วย  น้ำตาลทรายแดง   100 กรัม กลิ่นวานิลลา    11/2 ช้อนชา มะตูมเชื่อมสับหยาบ   200 กรัม  เนยขาวเล็กน้อย (สำหรับทาถาดพิมพ์) วิธีทำเค้กมะตูมชีวจิต

เค้กมะตูม เตรียม 10 นาที ปรุง 25 นาที ส่วนผสมเค้กมะตูม แป้งสาลี  150  กรัม มะตูมเชื่อมสับ  150  กรัม เนย  100  กรัม น้ำตาลทราย  110  กรัม ผงฟู  1/2  ช้อนชา เบกกิ้งโซดา  1/2  ช้อนชา ไข่ไก่  2  ฟอง นมจืด