Tags : ยำตะไคร้

สูตรอาหารไทย – ยำตะไคร้ ส่วนผสม ยำตะไคร้ ตะไคร้ซอยบางๆ             3  ต้น หมูสับลวกพอประมาณ กุ้ง                            4  ตัวปอกเปลือกแล้วลวก น้ำปลา                       1  ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว                     2  ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายตามชอบ พริกขี้หนูซอยตามชอบ (เผ็ดมาก,เผ็ดน้อย) หอมแดงซอย                4  หัว ต้นหอมซอย                 1 ต้น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ตามชอบ วิธีทำยำตะไคร้ 1.

เห็ดย่างราดตะไคร้ยำ ส่วนผสมเห็ดย่างราดตะไคร้ยำ เห็ดออรินจิดอกใหญ่ผ่าครึ่ง   5-6  ดอก ซอสคิโคเมน (เล็กน้อย) น้ำปลา        2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว      3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ     2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย     1 ถ้วย หอมเล็กซอย     ? ถ้วย พริกขี้หนูซอย     2 เม็ด ใบสะระแหน่     1/2 ถ้วย กุ้งแห้งโขลกละเอียด(เล็กน้อย)