Tags : วิธีทำข้าวหน้าไก่เทริยากิ

ส่วนผสมไก่ย่าง (โทริ เทอริยากิ) เนื้ออกหรือขาไก่  12 ชิ้น น้ำซอสเทอริยากิ 3 ถ้วยตวง น้ำสำหรับราดหน้าตามตำรับเนื้อย่าง 4 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด  1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง 12 ช่อ วิธีทำไก่ย่าง (โทริ เทอริยากิ) 1. เลาะกระดูกอกไก่ออก 2. นำผงมัสตาร์ดผสมกับน้ำร้อน พอเป็นของเหลวข้นตั้งทิ้งไว้ 15 นาที 3. ตั้งเตาสำหรับย่างให้ร้อน

ส่วนผสมกล้วยกวน กล้วยน้ำว้าสุกงอม  20 ผล แป้งข้าวเจ้า  2 ถ้วย น้ำดอกไม้สด  7 ถ้วย มะพร้าว  1 กิโลกรัม น้ำตาล  ½ กิโลกรัม วิธีทำกล้วยกวน 1.  นำน้ำดอกไม้สดมาคั้นกะทิ แล้วผสมแป้งข้าวเจ้า และน้ำตาล 2. หั่นกล้วยเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำส่วนผสมข้อ 1 ใส่ในน้ำกะทิที่คั้นไว้ 3. ยกขึ้นตั้งไฟกวนไปเรื่อยๆ จนแห้งและเหนียวจับตัวเป็นก้อน 4.

ส่วนประกอบต้มหัวไชโป๊ถั่วลิสง หัวไชโป๊หวาน         1 หัว เห็ดหอมปรุงรส         2 ดอก เห็ดฟาง         3 ดอก ถั่วลิสงดิบ         100 กรัม หมึ่กึงหั่นชิ้นพอคำทอด     1/4 ถ้วย เต้าหู้ขาว         1/2 แผ่น

ถุงเงิน ถุงทอง ส่วนผสม ไส้ถุงเงิน-ถุงทอง ไก่บด         1   ถ้วยตวง ข้าวโพดต้มสุกฝานเอาแต่เม็ด  ½ ถ้วยตวง เมล็ดถั่วลันเตา      ½ ถ้วยตวง หอมใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ½ ถ้วยตวง แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ½ ถ้วยตวง รากผักชี กระเทียม พริกไทยป่นโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ข้าวหน้าไก่เทริยากิ ส่วนผสม ข้าวญี่ปุ่น 1 ถ้วย เนื้ออกไก่  1 ชิ้น ซอสเทริยากิ  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ  1 ช้อนโต๊ะ งาขาว+งาดำ  1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอก น้ำมันพืช  1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. หมักเนื้อไก่กับซอสเทริยากิ  น้ำตาลปี๊บ  งาขาวและงาดำ ทิ้งไว้ 30