โพสเมื่อ : 1 August 2011 | No Comments
สลัดปลากะพง ส่วนประกอบสลัดปลากะพง ปลากะพงขนาดกลาง 1 ตัว หอมหัวใหญ่ 2 หัว ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือป่น 1 ช้อนชา ผักกาดหอม 2 ต้น น้ำมะนาว 2 ช้อนชา พริกไทยป่น วิธีทำสลัดปลากะพง 1. ล้างปลาให้สะอาด นำปลาใส่หม้อต้มกับน้ำเล็กน้อยพอเนื้อปลาสุกดีจึงยกลงปล่อยไว้ให้คลายร้อนสักครู่ จึงแกะเอาแต่เนื้อปลาฉีกออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยไม่เอาหนัง 2. ตอกไข่ใส่ถ้วย คัดเอาแต่ไข่แดงมาคลุกกับเนื้อปลา โรยพริกไทยป่น
