Tags : หมูแดง

ส่วนประกอบบะหมี่หมูแดงเจ บะหมี่เจ 1 ก้อน หมูแดงเจหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย ผักกวางตุ้ง 1 ต้น ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 2 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ช้อนชา วิธีทำบะหมี่หมูแดงเจ 1. ล้างผักกวางตุ้งให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ ลวกน้ำเดือด พักไว้ 2. ลวกบะหมี่ในน้ำเดือด บะหมี่สุก ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น พักไว้

ส่วนประกอบเกี๊ยวน้ำหมูแดงเจ แป้งเกี๊ยวเจ             1     ห่อ หมูแดงเจหั่นชิ้นบางพอคำ     1/2    ถ้วย ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อน         2     ต้น เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม         2     ดอก โปรตีนเกษตรเเช่น้ำให้นิ่ม     1/4     ถ้วย พริกไทยป่น

ส่วนประกอบหมูแดงเจ แป้งหมี่กึง 500 กรัม น้ำ 1-2 ถ้วย ซอสแดง ¾ ถ้วย วิธีทำหมูแดงเจ 1. ผสมแป้งกับน้ำ นวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง 2. คลึงแป้งให้เป็นแท่งยาวคล้ายสันในหมู นำไปต้มประมาณ 1 ชั่วโมง ตักขึ้น 3. หมักแป้งทีต้มกับซอสแดง นานประมาณ 6 ชั่วโมง ย่างไฟอ่อน ขณะย่างทาซอสแดงที่หมักไปด้วย

ส่วนประกอบหมูแดงสามรส หมูแดงเจหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย แครอทหั่นแว่นบาง 1 หัว มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1 ลูก แตงกวาหั่นชิ้นพอคำ 2 ลูก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1

ส่วนประกอบข้าวหมูแดง ข้าวสวย 1 ถ้วย หมูเนื้อสันหั่นชิ้นยาว 3 ขีด ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าโรง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ อบเชยป่นสับละเอียด ½ ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1 หัว แตงกวา ต้นหอม ผักชี วิธีทำข้าวหมูแดง 1.