Tags : เนื้อวัว

ยำเนื้อย่าง ส่วนผสมอาหาร ยำเนื้อย่าง เนื้อวัวสันในย่างสุกกำลังดีแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ   400 กรัม พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย   3 เม็ด หอมใหญ่หั่นเสี้ยวบาง   1 ลูก ผักกาดหอม  2 ใบ ใบผักชี   1 ต้น มะเขือเทศหั่น  1 ลูก กระเทียมสับ   2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวน   1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา   4 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อวัว ลูกชิ้นเนื้อวัว  3 ลูก เส้นก๋วยเตี๋ยว ½ ถ้วย ถั่วงอก  ½ ถ้วย รากผักชี  3 ราก กระดูกไก่  2 ขีด ซีอิ๊วขาว อบเชย กานพลู โป๊ยกั้ก ใบขึ้นฉ่าย น้ำปลา พริกน้ำส้ม พริกป่น พริกไทยป่น วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อวัว 1  นำกระดูกไก่ใส่น้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง

ส่วนผสมซุปเนื้อวัว เนื้อวัว   1 ขีด ถั่วลันเตากระป๋อง    3 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่   1 หัว ต้นหอม   3 ต้น ผักกาดขาว   ½ หัว เกลือ พริกไทยป่น วิธีทำซุปเนื้อวัว 1. หั่นเนื้อวัวชิ้นใหญ่ แล้วตั้งหม้อน้ำเคี่ยวจนเปื่อย  ตามด้วยถั่วลันเตากระป๋อง หอมใหญ่หั่น ผักกาดขาวหั่น ต้นหอมหั่น แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ ด้วยไฟอ่อน 2. ปรุงรสด้วยเกลือ

  แกงเขียวหวานเนื้อ ส่วนผสมอาหาร แกงเขียวหวานเนื้อ เนื้อวัว  1/2 กิโลกรัม น้ำพริกแกงเขียวหวาน 200 กรัม กะทิ 1,000 กรัม หัวกะทิ 250 กรัม มะเขือพวง 400 กรัม พริกชี้ฟ้าเขียว , แดง 30 กรัม ใบโหระพา 40 กรัม ใบมะกรูด 2 กรัม

ข้าวซอยเนื้อ ส่วนผสมอาหาร ข้าวซอยเนื้อ บะหมี่ไข่     1 กล่อง เนื้อวัวติดเอ็น       1 กิโลกรัม กะทิ    2 1/2 ถ้วย เกลือ    1 ช้อนโตีะ ถั่วงอก     2 ขีด ผักกาดดอง   1/2 กิโลกรัม ผักชี    2 ต้น หัวหอมซอย     4 หัว ไข่ต้มสุกหั่นเป็นชิ้น    3