สูตรอาหารเด็ก – ผัดตำลึงน้ำแดง

สูตรอาหารเด็ก – ผัดตำลึงน้ำแดง

ส่วนผสมอาหาร ผัดตำลึงน้ำแดง
ตำลึง    1 กำใหญ่
คะน้า      1 ต้น
แครอท    1/4 หัว
ถั่วลันเตา    7 ฝัก
หน่อไม้ฝรั่ง    3 ก้าน
เห็ดหอม      4 ดอก
ข้าวโพดอ่อน     3 ฝัก
บรอกโคลี่     1/2 ดอก
น้ำซุป      1 ถ้วย
ซอสปรุงรส     1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย   2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย      1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว      1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน      4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช    2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดตำลึงน้ำแดง
1.ลวกตำลึง แล้วนำไปแช่น้ำเย็น ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ   ลอกเปลือกคะน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเด็ก
2.ตั้งหม้อพอร้อน ใส่น้ำมันพืช นำผักที่หั่นเตรียมไว้ไปผัดรวมกัน ใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย
3.ละลายแป้งมัน พอผักที่ผัดใกล้สุกให้ใส่แป้งมันที่ละลายแล้วลงไปคนให้เข้ากันจนข้นพอประมาณ
4. นำตำลึงที่ลวกแล้วจัดใส่จาน ราดด้วยเครื่องน้ำแดงที่ผักไว้ที่ข้อ 2 เสิร์ฟร้อนๆ