สูตรอาหารเจ – ผัดเต้าหู้หวานวุ้นเส้น

ส่วนประกอบผัดเต้าหู้หวานวุ้นเส้น

เต้าหู้หวานหั่นชิ้นพอคำ 1 แผ่น

วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มตัดสั้น ½ ถ้วย

ผักกาดดองหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 1 ต้น

เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มผ่าครึ่ง 2 ดอก

ฟองเต้าหู้แช่น้ำให้นิ่มหั่นชิ้นพอคำ 4-5 แผ่น

เต้าหู้ยี้ยีละเอียด 1 ก้อน

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 1 ถ้วย

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดเต้าหู้หวานวุ้นเส้น

1. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม ผัดจนหอม

2. ใส่เต้าหู้หวาน วุ้นเส้น ผักกาดดอง ฟองเต้าหู้ เต้าหู้ยี้ ผัดให้เข้ากันใส่น้ำ ผัดจนน้ำขลุกขลิก

3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดพอทั่ว ปิดไฟ ยกลง จัดใส่จาน โรยขึ้นฉ่าย รับประทานกับผักกาดหอม เสิร์ฟ

** เต้าหู้หวาน มีขายทั่วไปแถวเยาวราช โดยเฉพาะในเทศกาลกินเจ