สูตรอาหารเจ – แกงจืดฟองเต้าหู้ดอกไม้จีน

ส่วนประกอบแกงจืดฟองเต้าหู้ดอกไม้จีน

ฟองเต้าหู้                       2          แผ่น

เห็ดนางฟ้า                     4          ดอก

เห็ดหูหนู                        1/4       ถ้วย

ดอกใม้จีน                      1/4       ถ้วย

ขึ้นฉ่าย                          1          ต้น

วุ้นเส้น                           1/2       ถ้วย

ซีอิ๊วขาว                         2          ช้อนโต๊ะ

น้ำ                                1 1/2    ถ้วย

วิธีทำแกงจืดเต้าหู้ดอกไม้จีน

1. ฟองเต้าหู้แช่น้ำไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง

2. ล้างเห็ดนางฟ้า ฉีกเป็นชิ้นพอคำ ล้างเห็ดหูหนูหั่นชิ้นพอคำ วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม ดอกไม้จีนแช่น้ำให้นิ่ม ล้างขึ้นฉ่าย หั่นยาว 2 นิ้ว

3. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ฟองเต้าหู้ ต้มสักครู่ ใส่เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู ดอกไม้จีน ต้มพอเดือด ใส่ซีอิ๊วขาว พอเดือดอีกครั้งใส่วุ้นเส้น ปิดไฟ ใส่ขึ้นฉ่าย