สูตรอาหารเจ – โซบะเจ

โพสโดย : admin 909 | วันที่ : 23 August 2011
หมวดหมู่ : ก๋วยเตี๋ยว, ผัด, อาหารจีน, อาหารเจ

ส่วนประกอบโซบะเจ

หมี่ซั่วชนิดเส้นเล็ก           1          ถ้วย

เห็ดหอมปรุงรส               2          ดอก

เห็ดฟาง                         3          ดอก

ข้าวโพดอ่อนผ่าครึ่งตามยาว 3      ฝัก

กะหล่ำปลีหั่นฝอย           1/2       ถ้วย

แครอทหั่นเป็นเส้น           1/4       ถ้วย

น้ำตาลทราย                  1          ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                         2          ช้อนโต๊ะ

น้ำ                                1          ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                       3          ช้อนโต๊ะ

วิธีทำโซบะเจ

1. ใส่น้ำ 2 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด ใส่หมี่ซั่ว พอหมี่ซั่วลอยตักขึ้นผึ่งให้หมี่ซั่วเย็นและแห้ง

2. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก หั่นแว่น

3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง ข้าวโพด แครอท กะหล่ำปลี น้ำ ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว

4. ใส่หมี่ซั่ว ผัดเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน

5. รับประทานกับซอสมะเขือเทศ

แสดงความคิดเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.