สูตรขนมไทย – กล้วยไข่บวดชี

ส่วนผสมกล้วยไข่บวดชี

กล้วยไข่สุก  15 ผล

น้ำดอกไม้สด  10 ถ้วย

มะพร้าว  1 กิโลกรัม

น้ำตาลทราย  ½ กิโลกรัม

เกลือป่น  ½ ช้อนชา

วิธีทำกล้วยไข่บวดชี

1. คั้นกะทิโดยใช้น้ำดอกไม้สด1ถ้วย ต่อหางกะทิ 9 ถ้วยแล้วนำไปตั้งไฟจนเดือด

2. หั่นกล้วยผ่าครึ่งแล้ว แบ่งตามยาวอีกข้างละ 4 ชิ้น

3. นำกล้วยใส่ข้อ 1 แล้วเติมน้ำตาลทรายและเกลือป่น

4. เมื่อสุกแล้วโรยด้วยหัวกะทิ ยกลง พร้อมเสิร์ฟ