หน้าหลัก » อาหารไทย » สูตรอาหารไทย – สปาเก็ตตี้ซอสเหลือง

สูตรอาหารไทย – สปาเก็ตตี้ซอสเหลือง

โพสโดย : admin 909 | วันที่ : 1 January 2013
หมวดหมู่ : อาหารไทย

สูตรอาหารไทย – สปาเก็ตตี้ซอสเหลือง

ส่วนผสม สปาเก็ตตี้ซอสเหลือง
สปาเก็ตตี้ 1/2 กล่อง
เกลือเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิชาวเกาะ 1 ถ้วยตวง
น้ำพริกแกงเหลืองตราแม่พลอย 1 ซอง
เนื้อปลากระพงหั่นลูกบาศก์ 1/2 ถ้วยตวง
กุ้งตัวเล็กปอกเปลือกแล้ว 1/2 ถ้วยตวง
เนื้อปูแกะแล้ว 1/2 ถ้วยตวง
หอยลายต้มแล้วแกะเปลือก 1/2 ถ้วยตวง
แครอทต้มสุกหั่นลูกบาศ์ก 1/4 ถ้วยตวง
ข้าวโพดต้มแกะเป็นเม็ด 1/4 ถ้วยตวง
เมล็ดถั่วลันเตา (ชนิดแช่แข็ง) 1/4 ถ้วยตวง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผงชูรส 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำสปาเก็ตตี้ซอสเหลือง
1. ต้มน้ำ (ประมาณ 8 ถ้วยตวง) ในหม้อใบเขื่องให้เดือดใส่เหลือเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แล้วค่อย ๆ หย่อนเส้นสปาเก็ตตี้ลงต้ม กดให้จมน้ำ ต้มต่อไปจนสุกแล้วตักขึ้นนำไปจุ่มในอ่างน้ำเย็นแล้วยกขึ้นทันที สะบัดให้สะเด็ดน้ำ
2. ใส่กะทิชาวเกาะ ประมาณ 1/4 ถ้วยตวง ลงในกระทะตั้งไฟให้พอร้อย นำน้ำพริกแกงเหลืองลงผัดจนหอมถ้าแห้งให้เติมกะทิลงทีละน้อย
3. ใส่เนื้อปลา กุ้ง ปู และหอย ตามลำดับ จากนั้นใส่ข้าวโพด แครอท และถั่วลันเตา ใส่ผงชูรสด้วย เกลือ และนำตาล หากยังเค็มหรือหวานไม่พอ
4. จัดเส้นใส่จานราดด้วยซอสเหลือง รับประทาสพร้อมสลัดผัก

เคล็ดลับต้นตำรับ
1. สปาเก็ตตี้ที่ใช้มีน้ำหนักกล่องละ 500 กรัม
2. สลัดผักควรใช้น้ำสลัดฝรั่งเศสเพื่อไม่ให้เลี่ยน และยังได้รับประทานผักสดด้วย

แสดงความคิดเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.