หน้าหลัก » อาหารสุขภาพ » สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดทูน่าถั่วขาว

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดทูน่าถั่วขาว

โพสโดย : admin 909 | วันที่ : 6 July 2012
หมวดหมู่ : อาหารสุขภาพ

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – สลัดทูน่าถั่วขาว

ส่วนผสม สลัดทูน่าถั่วขาว (สำหรับ 4 ที่)

ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 2 กระป๋อง

ถั่วขาวกระป๋อง 2 กระป๋อง

เคเปอร์ 1/3 ถ้วยตวง

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มไวน์แดง 6 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

หอมเล็กหั่นบาง 1 หัวกลาง

มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่งตามยาว 1 ถ้วยตวง

ผักร็อกเกต 2 ถ้วยตวง

ใบกะเพราซอยตามชอบ

วิธีทำสลัดทูน่าถั่วขาว

1. ใส่ทูน่าลงในชามผสม แยกน้ำแร่จากทูน่าไว้ตะหาก ใช้ส้อมยีทูน่าให้ชิ้นเล็กลง ใส่ถั่วขาวและเคเปอร์ตามลงไป พักไว้

2. ใส่น้ำมันมะกอก น้ำส้มไวน์แดง เกลือ และพริกไทยในชามผสมอีกใบ ผสมให้เข้ากัน

3. คลุกน้ำสลัดกับทูน่า ถั่วขาว เคเปอร์ เติมหอมเล็ก มะเขือเทศเคล้าให้เข้ากัน

4. จัดผักร็อกเกตใส่จาน ตักสลัดทูน่าวางบนผัก ตกแต่งด้วยใบกะเพราซอย

* สามารถเสิร์ฟสลัดทูน่าถั่วขาวได้กับผักสลัดทุกชนิด ไม่จำเป็นต้องผักร็อกเกตก็ได้

* เคเปอร์เป็นเครื่องปรุงรสหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ใช้เพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานไก่และซีฟู้ด เคเปอร์ทำจากดอกอ่อนของต้นเคเปอร์ซึ่งเป็นพืชท้องถิ่นของประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน โดยดองดอกเคเปอร์ในน้ำเกลือและน้ำมันมะกอก เพราะฉะนั้นเมื่อจะใช้เคเปอร์ในการประกอบอาหาร ควรจะล้างน้ำเกลือออกก่อนถ้าไม่อยากได้รสเค็มเกินไป หรือถ้าไม่อยากล้างเคเปอร์ให้ลดปริมาณเกลือในอาหารลง หาซื้อเคเปอร์ได้ตามแผนกอาหารนำเข้าจากซุปเปอมาร์เก็ตทั่วไป แต่ถ้าหาซื้อเคเปอร์ไม่ได้ก็ไม่เป็นไร สามารถดัดแปลงสูตรนี้ให้เป็นยำทูน่ารสชาติแซบๆ แบบไทยๆ ก็ได้

แสดงความคิดเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.