ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ส่วนผสมอาหาร ต้มยำกุ้งน้ำข้น
กุ้ง 12-15 ตัว
เห็ด  10-15 ลูก
ตะไคร้ 1 ต้น
ใบมะกรูด 7-8 ใบ
ผักชี 2 ต้น
พริกสด 5 เม็ด
ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 5 ถ้วย
นมข้นจืด/นมสด   3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร ต้มยำกุ้งน้ำข้น
1. เปิดเตาที่ไฟแรงปานกลาง นำน้ำซุปใส่หม้อ รอจนเดือดจึงใส่ตะไคร้และใบมะกรูดลงไป เคี่ยวไปประมาณ 5 นาที
2. ใส่กุ้ง รอจนเดือดปุดๆ
3. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ คือซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) น้ำมะนาว น้ำพริกเผา และพริกทุบ ชิมรสตามชอบ
        ใส่ผักชีโรยหน้า คนให้เข้ากัน ใส่นมข้นจืดหรือนมสดลงไป   แล้วปิดเตาลง ใส่ชาม