สูตรขนมไทย – ข้าวเหนียวดำเปียกเผือก

ข้าวเหนียวดำเปียกเผือก

ส่วนผสมข้าวเหนียวดำเปียกเผือก
ข้าวเหนียวดำ    1/2 ลิตร
น้ำตาลปีบ   500 กรัม
น้ำดอกไม้สด   5 ถ้วย
เกลือป่น   1/2 ช้อนชา
หัวกะทิ   1 ถ้วย
เผือกหั่นเป็นลูกเต๋า   1 ถ้วย

วิธีทำข้าวเหนียวดำเปียกเผือก
1. ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด ใส่หม้อ ใส่น้ำดอกไม้สด ตั้งไฟสักครู่ ใส่เผือก ต้มจนเผือกสุก แล้วข้าวเหนียวเม็ดจะบานออกเล็กน้อย จึงใส่น้ำตาล เมื่อน้ำตาลละลายหมดก็ปิดไฟยกลง
2. ผสมหัวกะทิกับเกลือป่น คนจนเกลือละลายหมด
3. จัดเสิร์ฟโดยตักข้าวเหนียวดำเปียกใสถ้วย ราดด้วยหัวกะทิ