สูตรอาหาร : ข้าวต้มปลาช่อน

ส่วนประกอบข้าวต้มปลาช่อน

ข้าวสาร 2 ถ้วย

ปลาช่อน 1 ตัว

กระเทียมเจียว 1 ถ้วย

ต้นหอม ต้นขึ้นฉ่าย ตังฉ่าย ผักชี น้ำปลา พริกไทยป่น น้ำมันพืช

วิธีทำข้าวต้มปลาช่อน

1. ซาวข้าวให้สะอาด นำไปหุงให้สุก

2. นำปลาช่อนขอดเกล็ด แล่เนื้อหั่นแฉลบหนา ส่วนหัวผ่าครึ่ง ล้างให้สะอาด

3. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตา ใส่น้ำมันพอร้อน ทอดปลาช่อนพอเหลืองตักขึ้นใส่จาน

4. ต้นหอม ผักชี ต้นขึ้นฉ่าย ล้างสะอาดแล้วหั่นสั้นๆ

5. นำหม้อใส่น้ำขึ้นตั้งไฟให้เดือด ตักข้าวที่สุกแล้วใส่ลงไปในหม้อ ใส่ปลาทอด ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอเดือดยกลง

6. ตักข้าวต้มใส่ชาม ใส่ต้นหอม ผักชี ต้นขึ้นฉ่าย ตังฉ่าย โรยกระเทียมเจียว พริกไทยป่น