หน้าหลัก » ยำ » สูตรอาหารไทย – ยำปลากรอบ

สูตรอาหารไทย – ยำปลากรอบ

โพสโดย : admin 909 | วันที่ : 12 August 2011
หมวดหมู่ : ยำ

ส่วนประกอบยำปลากรอบ

ปลากรอบ 5 ตัว

ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วย

หอมแดง 5 หัว

ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียมเจียว น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว พริกขี้หนู ผักชี

วิธีทำยำปลากรอบ

1. นำปลากรอบไปล้าง แกะเอาแต่เนื้อ

2. ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบ

3. หอมแดงปอกเปลือกซอยตามขวาง ใบมะกรูดหั่นฝอย ตะไคร้หั่นฝอย

4. พริกขี้หนูบุบพอแตก ผักชีเด็ดเป็นช่อ

5. นำน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน แล้วนำไปราดกับปลากรอบ (กะให้พอดี) ใส่ตะไคร้ หอมแดง ถั่วลิสง คั่วใบมะกรูด ชิมรสดูตามชอบ

6. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชี

แสดงความคิดเห็น