สูตรอาหารเจ – ผักกวางตุ้งราดหน้า

ส่วนประกอบผักกวางตุ้งราดหน้า

ผักกวางตุ้ง (เฉพาะก้าน) ลวกสุก 1 ถ้วย

เห็ดหอมปรุงรสหั่น 3 ดอก

เห็ดฟางผ่าครึ่ง ¼ ถ้วย

ลูกชิ้นกุ้งเจ ¼ ถ้วย

ฟองเต้าหู้แช่น้ำให้นิ่มหั่นท่อน ¼ ถ้วย

แป้งข้าวโพด 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา ½ ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก ¼ ถ้วย

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผักกวางตุ้งราดหน้า

1. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง ลูกชิ้นกุ้ง ฟองเต้าหู้ ผัดให้ทั่ว

2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันเห็ดหอม น้ำมันงา น้ำตาลทรายผัดให้ทั่ว ใส่น้ำซุป พอเดือดละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่ คนให้เหนียว เป็นน้ำราดหน้า

3. จัดผักกวางตุ้งที่ลวกแล้วใส่จาน ตักน้ำราดหน้าที่กำลังร้อนๆ ราดบนผัก เสิร์ฟ