สูตรอาหารเจ – เห็ดหอมราดซอส

วิธีทำเห็ดหอมราดซอส

เห็ดหอมปรุงรส 6 ดอก

เห็ดฟางสับละเอียด 200 กรัม

เต้าหู้ขาวชนิดแข็งสับละเอียด 1 แผ่น

ผักกาดขาว 1 ตัน

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นยาว 1 เม็ด

แป้งมัน  1 ช้อนชา

พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนชา

วิธีทำเห็ดหอมราดซอส

1. ผ่าครึ่งเห็ดหอม 4 ดอก ส่วนที่เหลือหั่นเป็นชิ้นบางๆ

2. เด็ดผักกาดขาวออกเป็นใบๆ ล้างให้สะอาด จัดใส่จาน พักไว้

3. ผสมเห็ดฟาง เต้าหู้ขาว ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา นวดให้เข้ากัน

4. ตักเครื่องปรุงข้อ 3 วางลงบนเห็ดหอมที่ผ่าครึ่งดอก วางเรียงใส่จานผักกาดขาว แต่งด้วยเห็ดหอมหั่นชิ้นบาง และพริกชี้ฟ้าแดง

5. ผสมพริกไทย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันเห็ดหอม ละลายแป้งมันกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะใส่ คนเข้าด้วยกัน ตักราดลงบนเห็ดหอม

6. นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ 25 นาที จนสุก ยกลงเสิร์ฟ