สูตรอาหารเจ – ราดหน้าผักโสภณ

ส่วนประกอบราดหน้าผักโสภณ

ผักโสภณ 1 ต้น

เห็ดฟาง 100 กรัม

เห็ดแชมปิญอง 6 ดอก

แป้งสาลี ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก ½ ถ้วย

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผักโสภณราดหน้า

1. ล้างผักโสภณ หั่นเป็นท่อน นำไปต้มในน้ำเดือดจนนิ่ม ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จาน พักไว้

2. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง

3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดฟาง เห็ดแชมปิญอง น้ำซุป ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว

4. ละลายแป้งสาลีกับน้ำใส่ ผัดสักครู่จนข้นดี ตักราดบนผักโสภณที่เตรียมไว้