สูตรอาหารเจ – เต้าหู้น้ำแดง

ส่วนประกอบเต้าหู้น้ำแดง

เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 2 แผ่น

มะเขือเทศ 1 ลูก

ขิง 2-3 แว่น

แป้งสาลี ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก ¼ ถ้วย

น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเต้าหู้น้ำแดง

1. ล้างเต้าหู้ให้สะอาด หั่นชิ้นพอคำ

2. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่มะเขือเทศ ผัดสักครู่ ใส่เต้าหู้ เติมน้ำซุป ผัดพอทั่ว

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ใส่ขิง ผัดให้เข้ากัน พอเดือดละลาย แป้งสาลีกับน้ำใส่ ผัดให้ข้นเหนียว ปิดไฟ ยกลง