สูตรอาหารเจ – ตุ๋นเห็ดหูหนูขาว

ส่วนประกอบตุ๋นเห็ดหูหนูขาว
เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำให้นิ่มเฉือนโคนออก     2     ช้อนโต๊ะ
แปะก๊วยแช่น้ำให้นิ่มต้มสุก         10     เม็ด
เกาลัดแช่น้ำให้นิ่มต้มสุก             2     เม็ด
เห็ดหอมปรุงรส                 3     ดอก
แป้งข้าวโพด                 1     ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น                 1/4     ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว                 2-3     ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก                 2     ถ้วย
วิธีทำตุ๋นเห็ดหูหนูขาว
1. ใส่เห็ดหูหนู แปะก๊วย เกาลัด เห็ดหอม ลงในหม้อ ใส่น้ำซุปยกขึ้นตั้งไฟ ต้มจนทุกอย่างสุก
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พอเดือดละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่คนพอทั่วจนน้ำข้นเหนียว ปิดไฟ ยกลง ตักใส่ชาม โรยพริกไทย เสิร์ฟ